Wg Dembińskiego i wsp. „w części bocznej podwzgórza znajduje się ośrodek głodu. Jego pobudzenie wyzwala mechanizmy poszukiwania i przyjmowania pokarmu. Natomiast w części środkowej podwzgórza znajduje się ośrodek sytości, którego aktywacja hamuje przyjmowanie pokarmu. Prawidłowa aktywność tych ośrodków umożliwia utrzymanie zrównoważonego bilansu energetycznego. Badania eksperymentalne wykazały, że zaburzenie czynności ośrodka głodu w postaci nadmiernej jego aktywności prowadzi do otyłości, natomiast uszkodzenie ośrodka głodu powoduje wystąpienie jadłowstrętu. W przypadku ośrodka sytości, jego nadmierna aktywność prowadzi do utraty łaknienia, podczas gdy uszkodzenie tego ośrodka powoduje nadmierne przyjmowanie pokarmu.” Więc jeżeli nasze układy funkcjonują prawidłowo, i nie są uszkodzone, należy warto wprowadzić w życie te 3 zasady:
• Spożywać produkty zawierające białko pochodzenia zwierzęcego. Białko pochodzenia zwierzęcego jest pełnowartościowe, a więc uczucie sytości po jego spożyciu trwa dłużej niż w przypadku białka pochodzenia roślinnego
• Produkty zbożowe przetworzone, jasne pieczywo zastąpić produktami pełnoziarnistymi. Zwiększyć ilość warzyw i owoców w diecie. Produkty bogate w błonnik wzmagają uczucie sytości, a także czas jej trwania.
• Dokładne przeżuwanie posiłku, jedzenie bez pośpiechu, i skupienie się tylko na posiłku, bez telefonu, TV, czy gazet/książek – nasz mózg dopiero po ok.20 min dostaję sygnał z żołądka że się najedliśmy.
Źródło:
Dembiński A., Warzecha Z. (2010) GRELINA – HORMON ŻARŁOCZNOŚCI? KOSMOS, Tom 59 2010 Numer 3–4 (288–289) Strony 297–304
